Brownie - chrupiące z zewnątrz i wilgotne w środku, czyli popularne mocno czekoladowe ciasto.

Skład:

  • 250 g czekolady gorzkiej (ok. 70%)
  • 250 g masła
  • 4 jajka
  • 170 g cukru trzcinowego
  • 2 kopiaste łyżki mąki

Wykonanie:

W rondelku, na małej mocy palnika, rozpuścić czekoladę wraz z masłem, uważając aby się nie przypaliła. Odstawić na chwilę do przestygnięcia. W misce, za pomocą miksera bądź rózgi, zmiksować jajka z cukrem, aż powstanie piana - im więcej wbitego powietrza tym lepiej. Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Powoli dodawać czekoladę z masłem do masy, cały czas delikatnie mieszając. Gotowe ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół), na ok. 30 minut.