Przepis na około 10-12 bułeczek.

Skład:

  • 500g mąki
  • 300 ml mleka (może też być woda)
  • 80g masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 25g drożdży

Wykonanie:

Z 50 ml ciepłego mleka, drożdży, cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 10 minut. Do mąki dodać zaczyn, pozostałe lekko ciepłe mleko, sól i wyrabiając stopniowo dodać stopione, przestudzone masło. Wyrabiać ciasto (ręcznie, w automacie do chleba lub robocie) do czasu, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie, ciasto chwilę wyrobić i podzielić ciasto na równe porcje. Formować kulki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki przykryć czystą ścierką i odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut. Każdą kulkę można pomalować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem lub lekko spłaszczyć i w środku (za pomocą tępej strony noża) zrobić wgłębienie, “nacinając” prawie do spodu. Bułki wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na ok. 18-20 minut lub do czasu, aż zrobią się rumiane. Wystudzić na kratce. Zajadać ze smakiem.