Coś szybkiego na ząb do kawy ;)

Skład:

Składniki na kruszonkę:

  • 55 g masła
  • 60 g cukru
  • 100 g mąki pszennej

Składniki na ciasto:

  • 100 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 ml kefiru
  • 80 g posiekanej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Kruszonka: w małym garnuszku roztopić masło. Dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką do otrzymania kruszonki.

CIasto: W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodać jajka, ucierając po każdym dodaniu. Do utartej masy przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz wlać maślankę. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać posiekaną gorzką czekoladę i wymieszać. Formę keksówkę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia - papier powinien wystawać, by po upieczeniu wyciągnąć ciasto ostrożnie za papier do góry. Przełożyć ciasto. Po wierzchu posypać kruszonką. Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 45 - 55 minut lub do tzw. suchego patyczka.