Przepis, który został znaleziony w necie na nieistniejącej już stronie pychotki.pl i nie było by w nim nic szczególnego, gdyby nie rady podane przez autora, o imieniu Ania :) dotyczące wykonania ciasta - rady bardzo pożyteczne i cenne. Przepis sprawdzony i godny polecenia!

Skład:

(na średnią pizzę)

  • 25 dkg mąki
  • 3-5 dkg drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 szklanki ciepłej wody

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy drożdże. Z mąki, soli i drożdży zagniatamy ciasto o średniej twardości, tak by plastycznie układało się pod rękoma. Na koniec dodajemy oliwę i wyrabiamy dalej, aż ciasto ją całą wchłonie i będzie błyszczące, nie klejące się do stolnicy. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Na wysmarowanej oliwą blasze układamy ciasto, podwijamy trochę brzegi, by nadzienie nie uciekało i smarujemy obficie oliwą. Dzięki temu nadzienie, które znajdzie się na cieście, nie rozmiękczy go za bardzo i po upieczeniu ciasto będzie odpowiedniej suchości, a nadzienie odpowiedniej wilgotności. Wysmarowane oliwą ciasto, smarujemy jeszcze sosem pomidorowym i układamy sładniki pizzy (bez sera). Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze ok. 230 stopni. To że pizza jest już gotowa poznajemy po brzegach, które są lekko przyrumienione. Wówczas wyjmujemy pizzę z pieca, posypujemy serem i wkładamy do piekarnika jeszcze na ok. 3 minuty, tak by ser się rozpuścił.

A co do składników, które układamy na pizzy - to już kwestia indywidulanej fantazji i preferencji kulinarnych. Osobiście polecam boczek wędzony, wędlinę (raczej tłustą/wilgotną niż suchą), cebulę i pieczarki. Można też użyć paprykę słodką lub ostrą, różnorodne warzywa, ananasy itd.