Gołąbki w sosie pomidorowym - tradycyjne polskie danie.

Skład:

  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 duża cebula
  • sól (ok. 1 łyżeczki do mięsa i 1 łyżeczki do sosu)
  • pieprz (wg uznania)
  • majeranek (1-2 łyżeczeki)
  • 1/2 bułki namoczonej w mleku
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego (70 g)
  • ketchup (do smaku)
  • 1 liść laurowy
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 3 kulki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cukru (do sosu)
  • 2-3 łyżki ryżu
  • 1 kapusta
  • opcjonalnie 1 paczka gotowego sosu pomidorowego

Wykonanie:

Kapustę sparzyć gorącą wodą (kapusta powinna być niezbyt zbita, bo w przeciwnym razie całą główkę trzeba będzie trochę pogotować, aby łatwiej rozebrać na pojedyncze liście). Cebulę zetrzeć na tarce, dodać do mięsa, dodać sól, pieprz (mielony), bułkę namoczoną w mleku, bułkę tartą, majeranek, jajko, surowy ryż i dobrze wymieszać. W dość dużym garnku zagotować wodę z solą (1 łyżeczka), liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem w kulkach. Z kapusty odrywać delikatnie liście, tak aby ich nie uszkodzić. W każdy liść kapusty zawinąć 1-2 łyżki wcześniej przygotowanego mięsa. Tak przygotowane gołąbki włożyć do garnka z wrzątkiem, następnie dodać koncentrat pomidorowy i doprawić sos do smaku według upodobań (sól, cukier, pieprz, majeranek, ketchup). Całość można zagęścić gotowym sosem pomidorowym z paczki. Gołąbki gotować pod przykryciem około 40 minut, tak aby kapusta, mięso i ryż zdążyły się ugotować. Podawać z ziemniakami lub ryżem oraz z warzywami gotowanymi na parze lub buraczkami. Można też gołąbki jeść z chlebem.