Jest to troszkę inna wersja keksu, który już na naszej stronie istnieje, o zupełnie innym smaku. Warto spróbować obu, gdyż smakowo są zupełnie różne. Ten przepis pochodzi ze zbioru: “ulubione ciasta Kasi”.

Skład:

  • 3,5 szklanki mąki
  • 1,5 szklanka cukru
  • 2/3 szklanki oleju
  • 4 jajka
  • 4 dojrzałe banany
  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
  • 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady (150 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 cytryna
  • szczypta soli

Wykonanie:

Olej, cukier, sól i sok z cytryny ubijać mikserem, aż do rozpuszczenia się cukru. Jajka dodawać po jednym i nadal ubijać, aż powstanie puszysta masa. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą po trochu dodawać do masy. Następnie dodać pokrojone w kostkę banany, pokrojoną w kosteczkę czekoladę i posiekane orzechy. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do posmarowanej tłuszczem foremki keksowej i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut.