Jest to idealny przepis na wykorzystanie dojrzałych bananów i innych owoców.

Skład:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2/3 szklanki oleju
  • 4 jajka
  • 1 mały proszek do pieczenia
  • 2 dojrzałe banany
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • owoce kandyzowane i inne bakalie (w zależności od upodobań)
  • aromat migdałowy (lub inny)

Wykonanie:

Olej z cukrem ubijać mikserem, aż do rozpuszczenia się cukru. Jajka dodawać po jednym i nadal ubijać, aż powstanie puszysta masa. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia po trochu dodawać do masy. Następnie dodać pokrojone w kostkę banany, owoce kandyzowane, aromat migdałowy, orzechy i inne bakalie (lub owoce). Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do posmarowanej tłuszczem foremki keksowej i piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.