Deser podawany w pucharkach. Można zmieniać jego smak, dodając na przykład cytrynę zamiast cukru waniliowego.

Skład:

  • 1/4 litra mleka
  • 3 żółtka
  • 60 g cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 3-5 łyżek żelatyny
  • 250 ml śmietanki 30%
  • starta czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć na ok. 10 minut w zimnej wodzie do napęcznienia, następnie dodać gorącą wodę i rozpuścić. Mleko zagotować z cukrem wanilinowym. Żółtka utrzeć z cukrem, w metalowej misce, na pienistą masę i ciągle mieszając, powoli dodawać przegotowane gorące mleko. Następnie ubijać na parze, aż do uzyskania gęstej masy. Dodać wcześniej przygotowaną żelatynę. Masę schłodzić. Krótko przed stężeniem dodać śmietankę, ubitą z 1 łyżeczką cukru. Krem rozłożyć do pucharków i posypać czekoladą.