Danie można przygotować również w wersji wegetariańskiej - bez kurczaka. :)

Skład:

  • 500g filetów z kurczaka (2-3 sztuki)
  • 2-3 łyżki oleju do smażenia
  • 150-200 ml śmietanki 30%
  • 100 g twardego sera (parmezan, grana padano itp.)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • opakowanie szpinaku baby (ok. 150 g)
  • makaron Tagliatelle (lub inny, według uznania)
  • przyprawy do smaku: sól i świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

W trakcie przygotowywania sosu, należy ugotować makaron, pilnując żeby się nie rozgotował.

Sos: Mięso z kurczaka pokroić na kawałki, przyprawić lekko solą i pieprzem, następnie smażyć na oleju na rozgrzanej patelni. Podsmażone kawałki mięsa odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię (z tłuszczem od smażenia mięska) wrzucić cebulę i wyciśnięty czosnek, smażyć parę minut, następnie dodać szpinak i smażyć koleje 3-5 minut do momentu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość (czyli zmięknie). Do tego dodać śmietanę i starty ser, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać ponownie kurczaka podgrzewając jeszcze 3-5 minut.

Całość połączyć (wymieszać) z ugotowanym, ale nie rozgotowanym, makaronem i natychmiast podawać (po ostygnięciu zgęstnieje i straci na smaku).