Propozycja na pyszne słodkie śniadanko

Skład:

Rozczyn:

  • 40 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru

Ciasto:

  • 3 szklanki z małą górką mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

  • masło klarowane i/lub olej roślinny do smażenia
  • cukier puder

Wykonanie:

Rozczyn

Do większego kubka wlać ciepłe mleko, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut aż rozczyn urośnie i wypełni cały kubek.

Ciasto

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i wymieszać. Dodać rozczyn z drożdży, resztę ciepłego mleka oraz cukier wanilinowy i zwykły cukier. Stopniowo zagarniając mąkę do środka powoli zacząć mieszać składniki łyżką. Gdy składniki będą już zgrubnie połączone zacząć wyrabiać ciasto (będzie ono raczej rzadkie, więc można wyrabiać mikserem lub mieszać łyżką). Wyrabiać tak przez ok. 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić na około 60 minut do wyrośnięcia.

Smażenie

Na patelni rozgrzać kilka łyżek masła klarowanego lub oleju - najlepiej min. ok. 3 mm warstwa tłuszczu. Moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię. Formować placuszki i smażyć je przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Usmażyć kolejną partię placków dodając więcej tłuszczu na patelnią w razie potrzeby. Po usmażeniu odkładać na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.