Niby banalna rzecz, a jednak nie dla każdego oczywista - rosół. Smaczna zupa i doskonała podstawa do wielu bardziej zaawansowanych dań.

Skład:

  • 3 marchewki
  • 1 pietrucha (najlepiej z natką)
  • 1 średni seler (korzeń i natka)
  • 1 por
  • 0,4 kg dowolego mięsa drobiowego (udka, skrzydełka, filety lub tzw. porcja rosołowa)
  • 2-3 łyżeczki soli (do smaku)
  • szczypta pieprzu
  • woda

Wykonanie:

Mięso z kurczaka włożyć do wrzącej osolonej wody, dodać obraną i umytą włoszczyznę. Doprawić solą i pieprzem (opcjonalnie można użyć przyprawy typu Vegeta czy Warzywko). Gotować na malutkim ogniu (bez przykrycia) do momentu, aż mięso będzie miękkie. Podawać z makaronem lub laną kluską. Można doprawić odrobiną Maggi.
Uwaga: rosołu nie wolno gotować pod przykryciem, ani na zbyt dużym ogniu, bo będzie mętny. Idealnie powinien być grzany tylko tyle, żeby nie przestał się gotować (czyli żeby tylko “pykał”).