Przepyszny puszysty serniczek, w sam raz do kawki.

Skład:

  • 8 jaj
  • 1 kg mielonego sera w wiaderku
  • 400 ml śmietany 30%
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1,5 szklanki cukru (najlepiej drobny)
  • opcjonalnie cukier waniliowy lub aromaty wg. upodobań

Wykonanie:

Żółtka, cukier i cukier wanilinowy ucierać, do momentu powstania jasnej, puszystej masy (kogel mogel). Dodawać partiami twaróg, cały czas ucierając. Dodać proszek budyniowy (suchy budyń), wymieszać. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę. W kolejnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę. Zarówno ubite białka jak i bitą śmietanę dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać szpatułką. Masę serową przelać na ułożone w formie herbatniki, wyrównać. Piec w temperaturze 150-160 stopni przez około 60 minut. Po upieczeniu zostawić w stygnącym, uchylonym piekarniku przez około 15 minut, potem wyjąć i ostudzić.