Makowiec! Podany przepis jest na dwie strucle makowe, czyli dużo pysznego ciasta drożdżowego. ;-)

Skład:

  • Ciasto:
  • 5 jaj
  • 10 dkg drożdży
  • 1 szklanka cukru
  • 0,5 litra mleka
  • mąka
  • Masa makowa:
  • 1 kg maku
  • 4 jajka
  • 1,5 - 2 szklanki cukru
  • Kruszonka:
  • 4 łyżki cukru
  • 25 g margaryny
  • mąka

Wykonanie:

Ciasto: Z wszystkich składników zarabiamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia. Mąki dajemy tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na połowę i rozwałkowujemy na dwa cienkie prostokąty, następnie wykładamy na nie masę makową i zwijamy struclę, zaciskająć dobrze końcówki, aby masa makowa nie wypływała. Strucle posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką i wkładamy do pieca na ok. 45 minut (temperatura 200 stopni).

Masa makowa: Mak zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez ok. pół godziny, ciągle mieszając. Odstawiamy na 4 godziny aby zmiękł. Następnie mielimy go dwukrotnie, dodajemy jajka, cukier i mieszamy wszystko razem. Można też skorzystać z gotowego mielonego maku.

Kruszonka: Z mąki, margaryny i cukru zagniatamy kruszonkę. Mąki musimy dosypywać po troszeczku taką ilość, by ugniatając uzyskać kruszonkę (małe kulki).