Domowa wędlina nie ma sobie równych w smaku. Nie zależnie czy jest pieczona, wędzona, czy gotowana, zawsze będzie smaczniejsza, niż kupiona w sklepie. Nie ma to jak swój własny wyrób - na pewno będzie pasował w nasze własne kulinarne gusta. ;-)

Skład:

Na zalewę do gotowania:

  • 1-1,5 łyżki soli
  • 1 łyżka majeranku
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 2-4 kulki ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 l wody

Wykonanie:

Zamarynować mięso według przepisu na solankę.

Po upływie wymaganych kilku dni szynkę wyciągnąć z marynaty, marynatę wylać. Do garnka wlać ok. 2 litrów wody. Rozpuścić w wodzie sól, dodać pozostałe przyprawy, czosnek i majonez. Włożyć mięso do zimnej zalewy i nastawić na gotowanie. Gotować 8-10 minut od momentu rozpoczęcia wrzenia zalewy. Wyłączyć ogień pod garnkiem i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Po kilku godzinach zagotować ponownie, znów 8-10 minut od momentu rozpoczęcia wrzenia zalewy. Pozostawić do całkowitego ostudzenia.