Tak przygotowane danie smakuje nawet tym, którzy nie przepadają za wątróbkami :)

Skład:

(na 2-3 osoby)

  • 30-40 dkg wątróbek drobiowych
  • sól
  • mąka
  • 2 cebule
  • masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

Wątróbkę delikatnie oprószyć solą i mąką. Cebule posiekać na drobno. Na patelni roztopić masło klarowane, poukładać wątróbki, dodać cebulę i smażyć wątóbki na dość dyżym ogniu z obu stron, obowiązkowo pod przykryciem (bo strzela i można się poparzyć). Nie wolno smażyć wątróbek za długo i na małym ogniu bo staną się twarde, smażyć tak długo by zrumieniły się z obu stron i przesmażyły w środku. Tak przygotowane wątróbki podawać z ziemniakami i ugotowanymi w solonej wodzie lub na parze warzywami (kalafior, fasolka szparagowa, marchewka, brukselka itp.).