Zupa niby powszechnie znana, a jednak ta wersja ogórkowej jest wyjątkowa. Warto spróbować!

Skład:

  • 6 ogórków kiszonych (najlepiej wraz z wodą od kiszenia ogórków - ok. 0,5 szklanki takiej wody)
  • 1 litr bulionu
  • 200 ml śmietany słodkiej 30%
  • 1 łyżka mąki
  • 3 bułki pszenne
  • ok. 3 dkg masła

Wykonanie:

Ogórki szatkujemy (lub mielimy mikserem), dodajemy wraz z wodą od kiszenia do bulionu i zagotowujemy to wszystko. Następnie dodajemy rozczyn wody z mąką, czekamy aż się zagotuje i na koniec dodajemy śmietanę - warto ją zhartować w odbobinie gorącego wywaru żeby się nam nie zważyła. Bułki kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle do momentu aż się zrumienią i powstaną ładne grzaneczki. Zupę przecedzamy przez sitko do wazy. Podajemy z grzankami.