Ciekawe ciasto o nieoczywistym smaku.

Skład:

Ciasto:

Biszkopt z 5-6 jajek z dodatkiem 1 łyżki kakao

Krem budyniowy:

  • 2 budynie waniliowe
  • 1 łyżka mąki
  • 0,5 litra mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy
  • 1,5 kostki masła
  • 2 żółtka

Krem śmietanowy:

  • 0,5 litra śmietany 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody

Pozostałe składniki:

  • 1 puszka masy krówkowej
  • 0,5 kostki margaryny (a nawet lepiej masło klarowane)
  • 3 łyżki cukru
  • 30 dag słonecznika łuskanego

Wykonanie:

Biszkopt: wykonanie zgodne z przepisem na biszkopt, dodać tylko kakao, aby uzyskać czekoladowy.

Krem budyniowy: pół szklanki mleka wymieszać z żółtkami i mąką. Pozostałą część mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ugotować budyń wlewając rozczyn mąki do gotującego się mleka. Budyń ostudzić. Masło utrzeć i dodawać ostudzony budyń ciągle mieszając (najlepiej mikserem).

Krem śmietanowy: żelatynę rozpuścić w wodzie i przestudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, połączyć z żelatyną. Słonecznik należy uprażyć na patelni wraz z masłem i cukrem, do uzyskania rumianego koloru. Wykładać na ciasto dopóki ciepłe, gdyż zimnego się nie da.

Biszkopt przekroić na pół, wyłożyć krem budyniowy. Na krem budyniowy nałożyć krem śmietanowy, a następnie biszkopt. Na wierzch rozłożyć masę krówkową (delikatnie rozgrzać, będzie łatwiej rozprowadzić) i na koniec prażony słonecznik (jeszcze ciepły). Ciasto wstawić do lodówki i schłodzić.